The Life By Tove -

Krämig annanas paj

Tänkte, tippsa om pajen jag bakade till tjejkvällen igår. Den blev faktiskt riktigt, riktigt god (tyckte jag iaf) och var mycket enkel att göra, så ja ett superrecept kommer här! ;)

Annanas paj

Ingredienser:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
150 g smör

Fyllning:
1 burk creme fraiche
2 "små" burkar krossad annanas
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1/2 dl socker

-Lägg annanasen i ett durkslag så att spadet rinner av ordentligt.

-Sätt ugnen på 200 grader.
-Smält smöret i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen.
-Rör ihop de torra ingredienserna till degen i en skål och häll sedan över smöret och rör ihop till en deg.
-Tryck ut degen som ett pajskal i en pajform.

-Rör ihop fyllningen kall och häll ut i pajskalet.

-Grädda i ugnen i 20-24 minuter.

Pajen är som godast att äta kall några timmar efter du bakat den ;)

//Tove :)

2012-05-13 @ 21:16:49 Permalink Bakning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Havreflarn

Bakade havreflarn med Amanda igår. Kakorna var goda och ännu godare blev dom när de stått ett dygn. Ett plus i kanten var också att de var enkla att baka, det gick hyfsat fort och det blev inte så mycket disk :P Här är receptet:

Havreflarn

24 stycken:

75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk grädde
2 msk sirap
1/4 tsk bakpulver

Smält smöret i en kastrull på spisen, rör sedan ner resten av ingredienserna, klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 5 minuter eller tills kakorna börjat "bubbla" lite smått.

//Tove :D

2012-04-29 @ 21:13:08 Permalink Bakning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cake14th

Mums ja, tårtan jag gjorde till överraskningsfesten igår var ett helt "egenkomponerat" ihopkok så jag tog mig rätten att döpa tårtan till vad jag ville och då fick det bli ett så coolt namn som "cake14th" eftersom mina två vänner som tårtan var till fyllde ju 14 år ;D jag vet inte vad ni andra tyckte, men jag tyckte den var jättegod :P Så ja, jag delar med mig av receptet :)

Cake14th är en tårta med krämiga chokladbottnar, ett cheese cake lager och hallongrädde.

Innan ni börjar baka så tänkte jag bara förvarna om att tårtan tar några timmar att göra och cheese cake lagret i mitten ska stå i kylen i ett dygn.

Cake14th

Ingredieser:

Cheese cake lagret:
450 g naturell färskost
1 dl strösocker
0,5 tsk vaniljessens eller flytande vaniljarom
2 ägg

Bottnarna:
150 g smält smör (50 g per botten)
3 ägg (1 ägg per botten)
4,5 dl socker (1,5 dl per botten)
7,5 dl vetemjöl (1,25 dl per botten)
6 msk kakao (2 msk per botten)
4,5 tsk vaniljsocker (0,75 tsk per botten)
en nypa salt per botten

Hallongrädden:
3 dl vispgrädde
1,25 dl florsocker
150 g hallon

Extra:
Hallon

Dekoration:
100 g choklad
ev. marsipanfigurer och ljus

1. sätt ugnen på 200 grader. Ta en form men löstagbar kant, ungefär 21 cm i diameter. Smörj den med smör eller margarin och skaka lite ströbröd i den. vispa upp 1 ägg och 1,5 dl socker lätt och rör ner 50 g av smöret. Blanda sedan ner 2 msk kakao, 0,75 tsk vaniljsocker, salt och 1,25 dl vetemjöl. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna lite och ta sedan ur kakan ur formen. Gör sedan likadant två gånger till (de andra bottnarna).

2. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg färskost, socker och vaniljessens i en bunke och vispa samman ingredienserna med elvisp på lägsta hastighet tills du får en slät och tjock smet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills de blandats ner. Klä en form med löstagbar kant (samma föorm ska du andvända till bottnarna sen) med bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda i ugnen i ca 35 minuter. (Var inte orolig över att smeten fortfarande är lös när du tagit ut den ur ugnen för själva kakan stelnar efter ett tag.) Låt kakan stelna till sig i formen i ca 20 minuter sedan lyfter du ur kakan på bakplåtspappret och låter den ligga på en talrik eller liknande. (Det är viktigt att bakplåtspappret fortfarande ligger under kakan och att det liksom sticker ut en bit så man kan lyfta kakan från talriken osv sen.) Låt kakan stå kallt i ungefär ett dygn.

3. Lägg en av chokladbottnarna på cheese caken och vänd om med hjälp av bakplåtspappret så att cheesecaker ligger på chokladbottnen. Lägg sedan en till botten ovanpå cheese caken.

Vispa samman ingredienserna till hallongrädden tills grädden blir hyfsat fast.

Bred på ett lager grädde på tårtan och lägg några hallon på gräddlagret innan du lägger på den sista bottnen.

Smält chokladen och bred på i ett slätt lager ovanpå tårtan.

Spritsa grädde på sidorna av tårtan och dekorera ev med marsipan figurer och ljus eller något annat kul.

//Tove :P

2012-03-31 @ 20:00:15 Permalink Bakning Kommentarer (1) Trackbacks ()

Dominokakor

Har bakat kakor med Fanny tidigare idag :) dominokakor :P

I receptet står det att man ska ha "vita chokladlinser" på, men det var ju inget vi hade hemma så vi smälte vit choklad i en kastrull på spisen och kluttade ut små "bollar" på en tallrik och lät dem stelna innan vi la på dem. Men vi insåg sen att vi skulle nog andvänt choklad linser eller choklad med bättre kvalite, för denhär "ICA bakchoklad" reagerade på värmen i ugnen och blev mörk. Inget annat på kakorna blev brännt, utan det var bara chokladen som blev brunaktig. Lite konstigt att det hände så eftersom chokladen hette "bakchoklad", då tror man ju att den ska tåla värmen, men nej inte då. Så nu ser våra dominokakor inte ut som några dominobrickor xD De ser ut som typ chokladkakor med russin på xD

Men själva kakorna (degen) var supergod! Jag brukar tycka att vanliga hårda chokladkakor är torra och tråkiga men kokosen i de här gjorde de jätte goda :P Jag skulle lätt kunna tänka mig och baka dessa igen men då ska jag ha annan choklad ;) Här kommer receptet så ni också kan pröva dessa om ni vill :D

Dominokakor

225 g rumstempererat smör
1 3/4 dl strösocker
1 lätt vispad äggula
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
0.5 dl kakao
0.5 dl kokosflingor
vita chokladknappar eller liknande
en nypa salt

1. Blanda smör och socker i en bunke. Rör sedan ner äggulan sedan vaniljsocker, kakao, salt och mjöl. Tillsätt kokos. Försök samla ihop den smuliga degen till en eller två kompakta "bollar" i bunken och låt de stå i kylen i ca 45 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

2. kavla ut degen på ett bakplåtspapper (på en plåt). Ha gärna ett bakplåtspapper till emellan kaveln och degen för annars fastnar de i varandra och klibbar ihop sig. Skär degen i kvadratformade bitar och markera ganska kraftigt ett streck med kniven i mitten på varje kaka. Lägg ut chokladknapparna så att kakorna ser ut som dominobrickor.

3. Grädda i ugnen på 200 grader i 13 minuter. Låt svalna på plåten i 5.10 minuter och flytta sedan över dem varsamt till ett bakgaller där de får kallna helt.

Hahaha, liite missbildade, men goda ändå! :D

//Tove :)

2012-03-28 @ 20:02:57 Permalink Bakning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kakor med tranbär och vit choklad

Tog en liten paus från sims och gick ner och bakade lite. Blev några kakor som jag inte prövat förut, men dom blev ganska goda. Kunde dock ha smakat lite mer choklad ;)

Tranbärskakor med vit choklad

Receptet ger ungefär 16 kakor:
100 g smör
1 dl socker
1 ägg
50 g vit choklad
1 dl torkade tranbär
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Blanda smör och socker. Tillsätt ägget och rör ordentligt. Hacka chokladen och rör i tillsammans med de torkade tranbären. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Forma till runda bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna och grädda i 175 grader i ungefär 12 minuter.

//Tove :)

2012-02-18 @ 21:44:00 Permalink Bakning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Klassisk Kladdkaka

Har bakat och avnjutit en kladdkaka nu :P
Det finns så många olika recept och varianter på kladdkaka, jag har prövat endel, men det här är det absolut bästa kladdkaka receptet, kakan blir alltid lagom kladdig även om man glömmer den i ugnen fem minuter för länge (det har jag själv märkt) xD

Kladdkaka

100 g smör eller 1 dl flytande smör
2 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
0.5 krm salt
smör och ströbröd till formen

sätt ugnen på 200 grader.

Ta en form men löstagbar kant, ungefär 21 cm i diameter. Smörj den med smör eller margarin och skaka lite ströbröd i den.

smält smöret (om du inte kör med flytande margarin som jag gör)

vispa upp ägg och socker lätt och rör ner smöret. Blanda sedan ner kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 20 minuter.

haha, tänkte dekorera den lite vackert eftersom det faktiskt är alla hjärtans dag xD

Nu ska jag alldeles strax borsta tänderna och gå och lägga mig :)
God natt!

//Tove :P

2012-02-14 @ 21:56:27 Permalink Bakning Kommentarer (1) Trackbacks ()

Chokladmuffins med äkta choklad

Muffinsbaket färdigt, de var hyfsat enkla att göra bara att jag fick sätta mig och räkna om måtten innan jag började eftersom det visade sig att mängden av ingredienserna inte var skrivna i dl/msk/tsk utan i gram, men ja, det var bara att ta fram tjocka kokboken och sitta och glo på ett protokoll en stund xD Receptet är från en kokbok som heter "lyxiga cupcakes och andra läckra kakor" men jag gjorde om det lite så det är inte exakt samma som i boken. Det stog t.ex att det skulle vara 0,25 tsk "vaniljessens" och det har jag inte en blekaste aning om vad det är för något ens, så jag tog 2 tsk vaniljsocker istället :) jag sitter faktiskt och mumsar på ett litet provsmak nu och de är jättegoda! den mörka chokladen gömmer sig som en varm smält sås innuti muffinsen och de är bara så läckra...
Så här kommer receptet (inte samma som i boken för jag ändrade ju lite)

Chokladmuffins

12 stycken

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl mjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
en liten nypa salt
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl smält margarin eller 150 g smör (om du smälter själv)
100 g mörk choklad, grovt hackad

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa socker och ägg.

3. Blanda ned resten av ingredienserna. De torra först, sedan smöret och mjölken och sist chokladen.

4. Skeda upp smeten i formarna till två tredjedelar och grädda i ugnen i 25-30 minuter.

Mums! (jag vet att bilden är felvänd, den vill inte vända sig vad jag än försöker med!)

Det stod i receptet att man skulle ha en "muffinsform" att ställa formarna i, självklart tror jag att det funkar utan också men jag passade på att inviga min muffinsform som var en av födelsedagspressenterna jag fick av mina söta kompisar ;)

Det här väntar mamma när hon kommer hem :)

Lycka till med baket om ni försöker! ;D

//Tove